新潟県のおいしい特産品名産品通販

新潟県のおいしい地酒は海外でも売れている

 新潟は米どころ。だから美味しいお酒がたくさん作られています。
「新潟の日本酒はおいしい」
と県内外から認知されていますが、最近ではフランスや韓国など海外でも評価が高くよく売れています。

 

新潟県 おいしい地酒

新潟地酒の美味しさの秘密は良い材料=米と杜氏の技です。
新潟の水は、菌の発育に必要なミネラル分が多く、酒質劣化の原因となる有機物が少ない超軟水なので、おいしい地酒作りには適しています。
米ももちろん、新潟の良質な酒米にこだわって酒づくりが行われているんですよ。

 

杜氏の技に関しては、いい酒の味・香りを判断する味覚・嗅覚が優れている杜氏は、
普段の生活から新潟のおいしい食材を食べているので、正しい、豊かな味覚・嗅覚を兼ね備えています。

 

ところで日本酒には、「吟醸酒」・「純米酒」・「本醸造酒」という3種類があり、それぞれ精米歩合と製造工程が異なります。
「吟醸酒」であれば、フルーティーな味わいなので、冷やして冷酒で、
「純米酒」なら冷やで、「本醸造酒」では人肌感(37度程度)の燗で飲むと、おいしさが味わえます。

 

また日本酒には甘口・辛口がありますが、0度が基準となる日本酒度で表しています。
プラスであれば辛口、マイナスであれば甘口となります。

 

ギフト・贈りものに、新潟で人気の隠れた銘酒を選ぶのもおすすめですね。
ワンランク上の、東京など県外ではなかなか手に入らない、銘酒は贈って喜ばれます。