新潟ブランド牛肉・にいがた和牛村上牛通販

新潟ブランド牛肉・にいがた和牛村上牛通販

 新潟は食肉牛の生産もさかんで、県内各地に新潟和牛のブランド牛が存在します。
中でも塩引き鮭で有名な村上地域の「村上牛」。

 

新潟県 村上牛

全国肉用牛枝肉共励会で最高位の「名誉賞」を受賞するほどで、村上牛のおいしさは全国的に評価が高くなっています。
良質な素牛を厳選、コシヒカリの稲わらと乾草存分に与え約2年かけて、じっくりと育て上げた村上牛は、肉色鮮やかで風味が良く
「一味ちがう黒毛和牛」と賞されています。      
レアのサーロインステーキは特に絶品と言われています^^

 

にいがた和牛は、新潟県産和牛の統一ブランドとしての名称です。
唯一村上牛だけは、全国的に優良な銘柄牛と定評があるのため、「にいがた和牛」「村上牛」と併記されています。

 

おいしい和牛の食べ方として、サーロインステーキで肉のうまみをダイレクトに味わうとよいでしょう。
村上牛はやわらかく、肉に甘みがほんのりと感じられる、味わい深い肉質が自慢です。

 

ほかにも しゃぶしゃぶに使われる「リブロース肉」は脂分が程よく抜け、あっさりとしており、すき焼きなら焼き付けた肉が香ばしく、
さっと煮ると割り下に良いお出しが出て、すき焼きの終いに煮込みうどんで最後まで存分に味わいたくなりますね。

 

村上牛は、適度な脂分が口の中でとろけ、いい旨みになります。
村上牛料理専門店へ行くなら、牛の刺身をその場で味わってみるのが通でしょうか。

 

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ビーフ好きの方も思わずうなるおいしさでしょう?!

 

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